LA DIABETES TIPO II PUEDE REVERTIRSE

Gracias a una dieta extrema, varios pacientes observaron que su enfermedad resultó curada.

 

La diabetes tipo 2 es una enfermedad que, al relacionarse con la obesidad, se ha transformado en un problema mundial. Según afirma la publicación Quartz, en los últimos 40 años la población que padece esta enfermedad se ha cuadriplicado y alcanza a 400 millones de personas en todo el mundo.

Esta enfermedad, caracterizada por niveles altos de azúcar en sangre y una baja producción de insulina, es crónica e incurable y se agrava con la edad. Por ende, la manera de evitarla es a través de la prevención. Sin embargo, un nuevo estudio afirma que personas diagnosticadas con diabetes, si realizan una dieta extrema, podrían revertir los efectos de la enfermedad.

La Universidad de Newcastle publicó los resultados de su investigación en la revista Diabetes Care. Allí los investigadores explicaron que desarrollaron esta dieta para 30 pacientes con diabetes tipo 2. Durante ocho semanas tomaron batidos tres veces por día, y comieron 200 gramos de vegetales sin almidón, con lo que sumaron unas 800 calorías por día.

Luego de terminar el período de prueba, los pacientes perdieron alrededor de 14 kilogramos y en muchos de ellos la enfermedad había desaparecido.

Y este resultado se mantuvo: casi la mitad de los pacientes (en general más sanos que el resto y que vivían con la enfermedad hace menos de cuatro años) no tuvieron síntomas de la enfermedad tras seis meses de haber vuelto a su dieta normal.

Una solución similar a la diabetes fue estudiada en pacientes de cirugías bariátricas (realizadas para disminuir el peso en personas obesas), donde la reducción del estómago conlleva una reducción de las porciones y por ende, pérdida de peso. Sin embargo, este estudio de la Universidad de Newcastle es el primero en demostrar que los pacientes consiguieron resultados duraderos.

La hipótesis que se hace tras estos resultados se basa en la pérdida de peso: la disminución del exceso de grasa que se observa en el hígado y páncreas podría reactivar la producción de insulina.

Esta investigación tiene que ser seguida por estudios más a largo plazo para evidenciar el efecto profundo de esta dieta.

Un caso de éxito

Uno de estos pacientes que vio su diabetes desaparecida se llama Richard Doughty. En una columna que escribió para el diario inglés The Guardian, explicó su experiencia durante la investigación y su posterior dieta.

Tras consumir solo 800 calorías durante el período de prueba, Doughty mantuvo una dieta variada pero sana, de 1.750 calorías diarias, acompañada de ejercicio.

“Esto me ha dejado mucho más sano, con una presión baja, menos dolores y problemas y una mente más activa y alerta”, afirmó en su columna. Su ejercicio consiste en correr durante 30 minutos, pesas dos veces por semana e intervalos de 15 minutos de entrenamiento en bicicleta y gimnasia.

Parece difícil, pero Doughty logró que este régimen se transformara en parte fundamental de su vida. “Suena más difícil de lo que es”, afirmó.

CONSUMO MODERADO DE CERVEZA, EFECTO PROTECTOR DIABETES

El consumo moderado de cerveza tiene un efecto "preventivo y protector" en la Diabetes Mellitus debido a que componentes como la fibra soluble, los compuestos polifenólicos, los minerales y "la baja graduación alcohólica" de esta bebida "podrían influir positivamente en la prevención y control de la diabetes". 

El consumo moderado de cerveza tiene un efecto "preventivo y protector" en la Diabetes Mellitus debido a que componentes como la fibra soluble, los compuestos polifenólicos, los minerales y "la baja graduación alcohólica" de esta bebida "podrían influir positivamente en la prevención y control de la diabetes". Así se recoge en el documento 'Efecto preventivo y protector del consumo moderado de cerveza en la Diabetes Mellitus' que ha presentado este jueves en Mérida el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y representante de la Sociedad Española de Diabetes, Franz Martín Bermudo. Este control se puede hacer efectivo "siempre y cuando dicha bebida se consuma en cantidad moderada", es decir, 2 ó 3 cañas al día para los hombres y 1 ó 2 cañas al día para las mujeres, según ha informado Cerveza y Salud en nota de prensa.

Así, según los últimos datos de la Encuesta Nacional de Salud, el 9,4 por ciento de los extremeños padece diabetes, por lo que una alimentación saludable, rica en fibra y en el consumo de polifenoles, es "un factor esencial en la prevención" de esta enfermedad. La ponencia del catedrático ha sido realizada con la colaboración de la Federación de Asociaciones de Personas con Diabetes de Extremadura (Fadex) y la Federación de Diabéticos Españoles (FEDE). La cerveza es una bebida con "contenido en magnesio, fibra y polifenoles como las isohumulonas", por lo que el consumo moderado de cerveza, gracias a la presencia de sus polifenoles, "es capaz de aumentar la capacidad antioxidante del plasma", ha explicado Martín Bermudo. 

El catedrático ha señalado que "los procesos inflamatorios que están presentes en las complicaciones macro y microvasculares de la diabetes es importante destacar el papel antiinflamatorio que pueden jugar la fibra y los compuestos fenólicos de la cerveza". Por otra parte, la revisión bibliográfica concluye que, en pacientes con Diabetes Mellitus 2, el consumo moderado de cerveza puede reducir los niveles circulantes de homocisteina, un marcador que sirve para medir el riesgo de ateroesclerosis.

Por otra parte, el estudio 'Cerveza, Dieta Mediterránea y enfermedad cardiovascular', elaborado por el Hospital Clínic de Barcelona y la Universidad de Barcelona, ha puesto de manifiesto que las personas que consumen cerveza habitualmente de forma moderada presentan "una menor incidencia de diabetes mellitus e hipertensión". Así, el consumo moderado de cerveza "puede tener efectos positivos para el organismo, siempre que se trate de individuos adultos y sanos", y por ello la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) la incluye en la Pirámide de la Alimentación Saludable.

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2710002/0/consumo-moderado-cerveza-tiene-efecto-preventivo-protector-diabetes-mellitus-segun-informe/#xtor=AD-15&xts=467263El consumo moderado de cerveza tiene un efecto "preventivo y protector" en la Diabetes Mellitus debido a que componentes como la fibra soluble, los compuestos polifenólicos, los minerales y "la baja graduación alcohólica" de esta bebida "podrían influir positivamente en la prevención y control de la diabetes".

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2710002/0/consumo-moderado-cerveza-tiene-efecto-preventivo-protector-diabetes-mellitus-segun-informe/#xtor=AD-15&xts=467263

El consumo moderado de cerveza tiene un efecto "preventivo y protector" en la Diabetes Mellitus debido a que componentes como la fibra soluble, los compuestos polifenólicos, los minerales y "la baja graduación alcohólica" de esta bebida "podrían influir positivamente en la prevención y control de la diabetes".

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2710002/0/consumo-moderado-cerveza-tiene-efecto-preventivo-protector-diabetes-mellitus-segun-informe/#xtor=AD-15&xts=467263

OBESIDAD Y DIABETES

           

Hablamos de obesidad cuando una persona acumula grasa  corporal en exceso más allá de una cuestión estética, la obesidad supone un problema de salud, al ser el origen de multitud de enfermedades. De hecho, la medicina la considera como una enfermedad crónica cuya incidencia según los datos de la OMS, está aumentando en todo el mundo y seguirá haciéndolo en los próximos años. 

Según las evidencias científicas de los últimos años, se conoce que el tejido adiposo del paciente con exceso de peso está hipertrofiado, especialmente el tejido adiposo visceral, esta hipertrofia o aumento del tamaño de los adipocitos desencadena un proceso inflamatorio celular llamado LIPOINFLAMACIÓN.

La principal consecuencia de la lipoinflamación es la alteración del metabolismo de los carbohidratos  que favorecen el aumento del depósito de de grasa y por tanto, favorece o incrementa la obesidad. La lipoinflamación también interfiere en las señales que regulan el apetito, disminuyendo la sensación de saciedad y aumentando la sensación de hambre, lo que hace que la persona siga comiendo y aumentando su tejido adiposo.


DOS ENFERMEDADES ASOCIADAS

Entre las enfermedades que se derivan de la obesidad está la Diabetes tipo 2, que se caracteriza por el aumento de los niveles de azúcar en sangre. Con el paso del tiempo este incremento de azúcar puede afectar a distintos órganos, provocando dolencias de tipo cardiovascular y neurológico. 

Dada la relación entre ambas enfermedades, cada vez son más las personas que, como consecuencia de su obesidad, acaban padeciendo diabetes tipo 2 y viceversa. Por este motivo, desde hace unos años, en el ámbito sanitario se ha comenzado a utilizar un nuevo termino para determinar la coincidencia de ambas enfermedades en la misma persona: DIABESIDAD.

El modo de hacer frente a la Diabesidad se basa en dos objetivos principales:

1. Perder peso, sobre todo reduciendo el perímetro de cintura.
2. Mejorar los niveles de azúcar en sangre.

Para lograr los dos objetivos es necesario cambiar el estilo de vida. Esto significa iniciar una dieta adecuada y aumentar la practica de actividad física.
            

DIABETES GESTACIONAL

Diabetes gestacional: ¿Qué puedo comer?

¿Te han diagnosticado diabetes gestacional? ¿Sufres haciendo dieta? No te preocupes, tómate en serio tu salud y sigue los consejos médicos. Verás como te cuesta mucho menos de lo que imaginabas. 

Si sabes que estás embarazada seguro que una de las primeras cosas que te han dicho es todo lo que ya no puedes comer o con las que debes tener precaución, entre las que se encuentran delicias como el jamón curado, el atún o los quesos de leche cruda, así como, por supuesto, cualquier tipo de bebida espirituosa. Por si eso fuera poco, a mediados del embarazo, en torno a la semana 24 llega el test de O’Sullivan o prueba de glucosa donde se detecta una posible diabetes gestacional, en cuyo caso, las restricciones se multiplican.

El test de O’Sullivan se realiza en los ambulatorios y en caso de salir positivo, se repite la prueba de forma más exhaustiva en el hospital de referencia para confirmar definitivamente la diabetes gestacional. Si tras las dos pruebas te comunican que efectivamente padeces diabetes gestacional, no te asustes. Es algo que hay que tomar muy en serio, pero no tan difícil de sobrellevar como imaginas. 

Lo principal es asumir que se trata de una cuestión de salud tanto para la gestante como para el futuro bebé, por lo que esa sensación de responsabilidad hace mucho más sencillo seguir las pautas alimenticias adecuadas. Además, seguro que cuando compruebes lo que puedes comer descubrirás que la dieta es mucho más amplia de lo que esperabas. Lo principal en todo caso es seguir los consejos de tu médico y acompañar una correcta alimentación con ejercicio suave. 

En general, si padeces diabetes gestacional debes seguir una dieta de unas 2.000 calorías repartidas en seis ingestas diarias, por lo que a buen seguro no pasarás hambre. Lo principal para hacerlo adecuadamente seguir una serie de consejos bien conocidos y sencillos como evitar las salsas, las harinas o los rebozados, así como las carnes más grasas (hamburguesas, costillas de buey o de cerdo, pecho de cordero, embutidos, salchichas…) o los quesos grasos e incorporar en los menús numerosas verduras, como plato principal y como acompañamiento. Completa siempre tu dieta con una ración de verduras crudas muy bien lavadas y cuidando la cantidad de grasa utilizada para el aliño. 

Y si eres amante del pan, no sufras, porque puede seguir tomando pan en cantidades moderadas blanco o integral, aunque éste último es más recomendable, tanto la miga como la corteza. De hecho, no se aconseja el pan especial para diabéticos ni los panes ya tostados o con preparaciones similares. En definitiva, se trata de comer de forma más natural y sana por lo que después de seguir estas pautas durante el embarazo, es muy probable que decidas mantener estas sanas costumbres. 

Dieta tipo

El consumo de las 2000 calorías recomendadas durante el embarazo se reparte en unos 260 gramos de hidratos de carbono, 105 de proteínas y 60 de grasas y para lograrlo te sorprenderás de todo lo que puedes consumir cada día. 

Desayuno

• Un vaso de leche desnatada o dos yogures también desnatados.
• 30 gramos de pan o tres galletas tipo ‘María’.

Media mañana

• 60 gramos de pan.
• 50 gramos de jamón cocido o de queso fresco.

Comida y cena

• 20 gramos de pan.
• 200 gramos de arroz, pasta, patatas, garbanzos, lentejas o alubias ya cocidos.
• 100 gramos de guisantes o 150 gramos de judías verdes, zanahorias, espárragos, espinacas, tomates, cebollas, coles de Bruselas o 225 gramos de alcachofas, coliflor, lechuga, champiñones, pepino, acelgas, endibias o rábanos, en este caso, pesado en crudo y ya limpio.
• 125 gramos de carne o de pescado, pesado ya sin hueso o sin espinas.
• Dos cucharadas pequeñas de aceite para aliñar.
• 200 gramos de naranja, mandarina, albaricoque, melocotón, cerezas, pera; 100 gramos de plátano; 150 de uvas; 300 de melón o 220 de fresas.

Merienda

• Medio vaso de leche desnatada o un yogur desnatado
• Fruta en la misma cantidad que en la comida.

Recena (Antes de acostarse)

• Un vaso de leche desnatada o dos yogures desnatados.
• 30 gramos de pan o tres galletas como en el desayuno.

Como puedes comprobar se trata de unas pautas muy cómodas de seguir que favorecen un embarazo saludable. Además, la recena ayuda a evitar las temidas nauseas matutinas. 

*Fuente: Servicio Andaluz de Salud. 

LA CANELA REDUCE EL AZUCAR EN SANGRE

Según un estudio reciente la canela podría ser una solución beneficiosa y natural en el tratamiento de la diabetes tipo 2. Al parecer la ingesta de la canela consigue una reducción del azúcar en la sangre y además mejora los niveles de colesterol en pacientes con diabetes tipo 2. Los resultados han sido publicados recientemente en la revista Annals of Family Medicine y muestran que los pacientes con diabetes tipo 2 mejoraron sus niveles de colesterol y glucosa en sangre cuando tomaron la canela en forma de píldora.

Los investigadores han sacado estas conclusiones tras la puesta en marcha de 10 ensayos que incluyeron a casi 600 pacientes con diabetes tipo 2.Los estudios analizaron a los pacientes que tomaron la canela en dosis de 120 miligramos a 6 gramos al día durante 18 semanas y pacientes que no tomaron la canela. Los participantes en estos estudios tenían que tomar el suplemento de la canela antes, durante y después de las comidas. 

Los autores del estudio llegaron a la conclusión de que los pacientes con diabetes tipo 2 que tomaron la canela tuvieron mejores niveles de azúcar en sangre en ayunas en comparación con los pacientes que no tomaron la canela. A su vez se encontró que la especia de cocina también redujo el colesterol “malo” y los triglicéridos e hizo aumentar el colesterol “bueno”.

Los participantes en todos los ensayos tanto si tomaron los suplementos de la canela como si no, además tomaron de su medicamento para la diabetes tipo 2. Los médicos responsables de la investigación insistieron en la necesidad de realizar más investigaciones para determinar si existe una relación causa efecto válido entre la canela y un mejor control de la diabetes. De hecho dichos facultativos aseguran que la canela no va a reemplazar los medicamentos para la diabetes. De tal manera que si quiere buscar un aliado en la canela, consulte siempre con su médico.

RELACION EDULCORANTES ARTIFICIALES CON DIABETES Y OBESIDAD

El trabajo, publicado en 'Nature', relaciona estos aditivos con cambios en la flora intestinal

Las conclusiones más concluyentes se han obtenido de experimentos con ratones

Los edulcorantes artificiales que se emplean frecuentemente como sustitutos del azúcar acompañando al café, en refrescos y alimentos preparados quizás no sean el aliado que aparentan ser contra la obesidad, el sobrepeso y sus trastornos metabólicos asociados como la diabetes. Un estudio de investigadores del Weizmann Institute of Science (Israel) sostiene que el consumo de estos aditivos provoca, al menos en algunas personas, intolerancia a la glucosa, una fase previa a la diabetes en la que hay una mayor concentración de azúcar en la sangre, y alteraciones metabólicas relacionadas con la obesidad; es decir, el efecto contrario al que pretenden conseguir. 

El trabajo, que publica la revista Nature, explica esta paradoja apoyándose fundamentalmente en los cambios que estas sustancias –se han analizado tres, la sacarina, la sucralosa y el aspartamo- provocan en la flora intestinal de ratones y que derivan en alteraciones tanto de la composición como de la función de las bacterias del sistema digestivo. 

Como consecuencia de ello, los autores del estudio, Eran Elinav, del departamento de inmunología del centro de investigación israelí, y Eran Segal, del departamento de computación, sostienen que la expansión del uso de los edulcorantes artificiales en bebidas y alimentos se puede considerar, entre otros motivos, como una de las causas de la epidemia de diabetes y obesidad que se extiende por el mundo. Casi un tercio de la población padece sobrepeso. 

Otros especialistas son mucho menos contundentes y matizan seriamente las conclusiones a las que ha llegado el grupo israelí. Es el caso de Miguel Ángel Rubio, secretario de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, quien destaca que la mayoría de los estudios realizados hasta el momento no han encontrado problemas para la salud por el consumo de edulcorantes en las dosis habituales. El matiz es importante, ya que, añade, en el artículo que publicaNature se ha administrado la cantidad máxima permitida por las autoridades sanitarias estadounidenses (FDA), 5 miligramos por kilo de sacarina. “Esto supondría 350 miligramos en una persona de 70 kilos, lo que supone una dosis exagerada, nadie consume estas cantidades”, comenta. Además, censura que la mayoría de las conclusiones se han extraído de las pruebas hechas en ratones cuando, debido a las diferencias entre ambas especies, no son resultados que se puedan trasladar directamente a humanos.

Alberto Fernández, endocrino del hospital de Móstoles, es de la misma opinión: "Es prematuro extrapolar estos resultados a humanos, la flora de los ratones es distinta a la nuestra". Además, insiste en los estudios con cientos de miles de personas que avalan que "el consumo de edulcorantes es seguro". Es cierto que el grueso de los estudios se ha practicado en ratones, aunque no exclusivamente. Los investigadores administraron a los roedores dosis de los tres edulcorantes más frecuentes: sacarina, sucralosa y aspartamo, y advirtieron en estos animales alteraciones metabólicas que se tradujeron en un aumento de sus niveles de glucosa en la sangre. Las tasas eran superiores, incluso, que las registradas entre los que habían tomado azúcar en lugar de sus sustitutivos.

Como los cambios en la dieta se asocian a alteraciones en la flora intestinal, los científicos centraron el foco en los posibles cambios provocados por los aditivos en las bacterias del sistema digestivo.

Implantaron bacterias intestinales de ratones que habían consumido sacarina –mediante un trasplante de heces- a aquellos que no habían probado nunca los edulcorantes artificiales y advirtieron que sufrían los mismos efectos perjudiciales, es decir, más glucosa en la sangre (prediabetes). Para los investigadores, esta fue la prueba de que el consumo de edulcorantes provoca cambios en la flora intestinal que, a su vez, derivan en alteraciones metabólicas vinculadas a la diabetes.

Al analizar al detalle la composición de la flora microbiana de los ratones consumidores de edulcorantes sintéticos, los investigadores observaron “profundos cambios en la población de bacterias, pero también nuevas funciones, algunas de ellas relacionadas con una mayor propensión a la obesidad y la diabetes”, lo que reforzó su tesis.

¿Y en humanos? Los investigadores defienden que se dan los mismos efectos que en ratones apoyándose en dos argumentos. En un estudio con 400 personas advirtieron que quienes decían consumir edulcorantes presentaban poblaciones bacterianas distintas y más propensión a tener niveles elevados de azúcar en sangre respecto a quienes no tomaban estos aditivos. Además, realizaron un pequeño ensayo con cinco hombres y dos mujeres que no consumen habitualmente estas sustancias. Durante una semana se les administró sacarina (de nuevo la cantidad máxima permitida por la ley estadounidense dividida en tres tomas diarias). Cuatro de ellos mostraron, solo cuatro días después, síntomas del síndrome prediabético, pero en los otros tres los valores de azúcar en la sangre se mantuvieron normales. Para los investigadores, esta diferencia responde a que la flora intestinal entre los humanos no es homogénea y en algunos casos reacciona ante los edulcorantes con una especie de respuesta inmune que se traduce en alteraciones en el metabolismo del azúcar.

Miguel Ángel Rubio, de la unidad de nutrición del hospital Carlos III de Madrid, destaca el hecho de que el ensayo en humanos sea muy limitado (solo siete personas) y no arroje resultados tan concluyentes como en ratones: “no se pueden sacar conclusiones de este trabajo de los efectos en humanos”, insiste.

Los autores del trabajo, sin embargo, destacan cómo el incremento del consumo de los edulcorantes es paralelo al aumento “dramático” de las epidemias mundiales de obesidad y diabetes. “Nuestros hallazgos sugieren que estas sustancias podrían haber contribuido a aumentar la epidemia que trataban de combatir”, concluyen.

SEGURIDAD DEL ASPARTAMO COMO EDULCORANTE

Recientemente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una nueva opinión científica sobre la seguridad del edulcorante bajo en calorías aspartamo (E-951). Expertos científicos de la EFSA han investigado a fondo y revisado todos los datos disponibles sobre el aspartamo y sus productos de degradación y han llegado a la conclusión de que el aspartamo no plantea ningún problema de seguridad para los consumidores.

El aspartamo es un edulcorante bajo en calorías autorizado como aditivo alimentario en la UE que ya había sido evaluado por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), el Comité Científico de la Alimentación (SCF) de la UE, y la EFSA. Fruto de esas evaluaciones el JECFA y el SCF establecieron una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de aspartamo de 40 mg/kg de peso corporal/día. Esto significa que un adulto que pesa 60 kg tendría que beber más de 12 (330 ml) latas de un refresco light (conteniendo aspartamo en los niveles máximos permitidos de uso), todos los días de su vida para exceder la IDA de aspartamo. Sin embargo, en realidad, el aspartamo se utiliza en niveles más bajos y las cantidades encontradas en los refrescos pueden ser de 3 a 6 veces inferiores a los niveles máximos permitidos, lo que aumentaría el número de latas necesarias para llegar a la IDA en 36 o más. Las cantidades utilizadas en estos ejemplos se basan en el supuesto de que la única fuente de aspartamo en la dieta de una persona proviniera de refrescos light.

En esta última reevaluación, el Panel de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes añadidos a los Alimentos de la EFSA usó como base todos los estudios disponibles hasta la fecha, incluyendo informes de estudios originales e información remitida a raíz de solicitudes públicas de datos.

La reevaluación concluyó que el aspartamo no plantea ninguna preocupación para la seguridad de su consumo en las cantidades establecidas dentro la IDA actual de 40 mg/kg de peso corporal/día, y que por tanto no existen motivos que justifiquen su revisión. Esta opinión representa una de las evaluaciones de los riesgos más completas de aspartamo jamás emprendidas. Es un paso adelante en el fortalecimiento de la confianza del consumidor en las bases científicas del sistema de seguridad alimentaria de la Unión Europea y la regulación de los aditivos alimentarios", aseguró la presidenta del panel de la EFSA sobre aditivos alimentarios y nutrientes, Dra. Alicja Mortensen.

No obstante, la EFSA especifica que la IDA del aspartamo no es aplicable a personas con fenilcetonuria (PKU), un desorden genético poco común que hace que quienes lo padecen requieran el control total de la ingesta dietética de fenilalanina para gestionar el riesgo de niveles elevados de este aminoácido en plasma. De hecho, la legislación actual de la UE "exige que los productos que contienen aspartamo indiquen mediante el etiquetado que contienen una fuente de fenilalanina".

Riesgos descartados

Igualmente, los expertos de la EFSA concluyeron que no hay evidencia científica que apoye que el aspartamo cause daños genéticos, cerebrales o del sistema nervioso, ni que induzca al cáncer o afecte a la función cognitiva en niños o adultos. Con respecto a las mujeres embarazadas, el Panel de la EFSA señala que no hay riesgos para la salud en las cantidades señaladas para la IDA establecida. 

La EFSA también deja claro que los productos de descomposición de aspartamo -creados cuando son digeridos en el organismo (fenilalanina, metanol y ácido aspártico)- también son seguros. Según la nota de prensa de esta autoridad, "el dictamen deja claro que los productos de descomposición del aspartamo (fenilalanina, metanol y ácido aspártico) están también naturalmente presentes en otros alimentos (por ejemplo el metanol se encuentra en frutas y verduras)".

El papel de los edulcorantes bajos en o sin calorías

Los edulcorantes bajos en o sin calorías como el aspartamo juegan un papel importante en la lucha contra la obesidad. Si se utilizan consecuentemente para sustituir calorías en una dieta equilibrada, pueden ayudar a las personas a gestionar su peso corporal. También pueden desempeñar un papel relevante para las personas con diabetes, ayudándoles a disfrutar de una amplia gama de alimentos y bebidas dulces. 

La revisión científica sobre la seguridad del aspartamo realizada por la EFSA forma parte de un proceso de reevaluación a fondo de muchos aditivos alimentarios autorizados con anterioridad a 2009 que deberá concluirse antes del 31 de diciembre de 2020, y que está siendo realizado en el marco de la Comisión Europea. 

EFSA Journal 2013;11(12):3496. doi:10.2903/j.efsa.2013.3496

RECETAS PARA DISFRUTAR

¿CREES QUE POR TENER DIABETES YA NO PUEDES DISFRUTAR DE UNO DE TUS SABORES FAVORITOS?

Como ya sabes en tu organismo no funciona el metabolismo de la glucosa por lo tanto debes prestar especial atención al consumo de azúcares en tu alimentación, sin embargo, no tienes por qué desterrar los dulces de tu dieta, puedes sustituir el azúcar común por edulcorantes que no influyen en los niveles de azúcar en sangre.

¡Y PUEDES REGALARTE UNOS MOMENTOS DULCES!

Con los postres que te presentamos.

HELADO DE YOGUR Y FRUTAS              

              

INGREDIENTES:

 

 150 gr de la fruta elegida.

1 yogur (125g) natural sin azúcar.

1 cucharada de edulcorante liquido.

ELABORACIÓN: 

1. Preparar la fruta y ponerla en un recipiente para la batidora junto al yogur y el edulcorante. Batir hasta formar una pasta uniforme.
2. Poner la mezcla en el congelador hasta que esté helado y sacarlo un poco antes de servir.
3. Se puede adornar con trozos de la fruta natural.

SORBETE DE FRESA

INGREDIENTES:

          300 gr de fresas.

          150 ml de agua.

          Zumo de limón.

          Edulcorante en polvo (10 cucharadas).

ELABORACIÓN:

1. Poner al fuego el edulcorante y el agua hasta obtener un sirope. Dejarlo enfriar.
2. Limpiar las fresas y pasarlas por la batidora y por el chino para quitarle las pepitas.
3. Mezclar el puré con el sirope enfriado y el zumo de limón.
4. Ponerlo en un recipiente, meterlo en el congelador y remover cada poco tiempo para evitar que se forme hielo.
5. Se puede decorar con trocitos de fresa y unas hojas de menta.

ALIMENTACION DEL DIABETICO

 En la mayor parte de los casos para mantener a raya a la diabetes será suficiente con llevar una dieta completa y equilibrada, como la que se le recomienda a cualquier persona sana aunque teniendo en cuenta ciertas pautas:

• EVITAR: azucares simples (dulces, helados...), alcohol, comidas preparadas y conservas.
• ELEGIR: alimentos frescos y poco elaborados ( fruta fresca, verduras, cereales integrales.
• MANTENER: peso adecuado evitando los alimentos ricos en colesterol.
• SEGUIR una dieta variada.
• HACER 5-6 comidas al día : Desayuno.Media mañana.Comida.Media tarde.Cena.
• TOMAR verduras en la comida y cena como plato principal o como guarnición.

OBJETIVOS DE LA DIETA

Una dieta equilibrada nos permitirá :

      1- Controlar el nivel de glucosa en sangre.

      2- Mantener el peso adecuado.

      3- Aportar la cantidad adecuada de nutrientes esnciales.

DIETA TIPO

DESAYUNO: Leche y cereales.

MEDIA MAÑANA: 20 gr de pan con jamón, pavo o fruta.

COMIDA : 1º elegir entre verdura, arroz, pasta, legumbres.

                    2º carne, pescado, huevos.

                    3º fruta.

MEDIA TARDE: Yogurt o fruta.

CENA: 1º verdura.

              2º carne, pescado,huevos.

PILARES TRATAMIENTO DE LA DIABETES

Como bien sabes la diabetes se produce por una descompensación en tu organismo en el metabolismo de la glucosa. Para hacerle frente dispones de varias herramientas que tienes que incorporar a tu rutina con algunos cambios en tu estilo de vida para conseguir mantener tus niveles de glucosa en sangre lo más parecidos posibles a los de una persona sin diabetes. 

 Estas herramientas son las 4 partes fundamentales de tu tratamiento:
 1) ALIMENTACIÓN: Vigilar tu alimentación y peso.
 2) EJERCICIO FÍSICO: Realizar ejercicio físico.
 3) MEDICACIÓN: Cumplir el tratamiento.
 4) EDUCACIÓN DIABETOLÓGICA: Aprender a reaccionar ante las complicaciones que puedan presentarse como la hipoglicemia ( por bajada excesiva) o hiperglucemia (por subida excesiva). 

DETECTAR E IDENTIFICAR LAS BAJADAS O SUBIDAS DE AZUCAR EN SANGRE TE PERMITE TOMAR DECISIONES.