Dieta cetogénica y diabetes

 

Todas nuestras células necesitan energía para funcionar. Esta proviene de tres fuentes: grasas, carbohidratos y proteínas, llamados macronutrientes.
La energía preferida de nuestras células proviene de los carbohidratos, que se convierten en glucosa, y por tanto en energía. Esta es la razón por la cual los atletas consumen carbohidratos antes de competir. El rendimiento máximo ocurre cuando el cuerpo tiene suficientes reservas de glucosa y glucógeno disponibles. Cuando el glucógeno se acaba, es cuando el cuerpo se convierte en grasa. Cuando ya no hay más azúcar en la sangre para que nuestras células la consuman, buscan una forma alternativa de energía. Esta energía proviene de las cetonas, que son compuestos que nuestro cuerpo produce a partir de la grasa almacenada. Por lo tanto, una dieta cetogénica es alta en grasa y muy baja en carbohidratos, lo que da como resultado la producción de cetonas como combustible en lugar de glucosa.
La palabra “ceto” a menudo tiene asociaciones negativas para las personas que viven con diabetes diabetes Tipo 1.
La cetoacidosis diabética, es una afección potencialmente mortal para estos pacientes que surge cuando el cuerpo produce demasiadas cetonas.
Entonces, ¿cómo entrar en cetosis a través de una dieta concienzuda que difiere de entrar accidentalmente?

¿Qué ofrece la dieta cetogénica?

Los beneficios de una dieta cetogénica han sido bien documentados para quienes viven con diabetes Tipo 2. No solo ayuda a controlar el azúcar en la sangre, sino que también promueve la pérdida de peso. Los resultados para aquellos que viven con diabetes Tipo 1 son menos decisivos.

Parece que hay menos estudios que exploren la dieta Ceto para estos pacientes, pero hay información observacional que parece indicar que la dieta ofrece una manera de controlar los niveles de hemoglobina glicosilada, reducen el uso de insulinas y el control glucémico en diabetes tipo 2.

¿Qué la hace diferente? El consumo de carne y pescado.

No hay carne o pescado que esté fuera de la dieta Ceto. Las verduras sin almidón como las coles de Bruselas y la coliflor se recomiendan, al igual que los aceites. El queso y el yogur griego también pueden ser alimentos básicos en esta dieta.
Sin embargo, esta dieta no es para todos. Si vives por el pan tradicional, la pasta, el arroz, las patatas y las frutas, entonces es posible que te sientas miserable con ella. Sin embargo, si estás abierto a explorar diferentes sabores, la buena noticia es que hay muchos sustitutos para muchos de estos alimentos. La masa de pizza de coliflor, arroz, fideos hechos de calabacín, el pan de harina de almendras y la leche de almendras etc, estos alimentos están disponibles en la mayoría de los supermercados.
El alcohol y el azúcar también están fuera, pero si vives con diabetes, es probable que ya sepas que son prohibidos.

Escucha a tú médico.

Al igual que con cualquier dieta, se deben tomar precauciones y acudir a un profesional.
Las mujeres embarazadas y las personas con enfermedad renal no son buenas candidatas para esta dieta, y algunas personas con diabetes como la tipo 1 pueden encontrar que está dieta no sea beneficiosa para ellos.